Ajonesa a la mostaza antigua con estragón
Una salsa diferente que acompañó a la perfección el plato que veis en la foto: salmón a la plancha con guarnición de papas arrugadas con la salsa por encima y una ensalada de pimientos asados. Toda una explosión equilibrada de sabores y texturas!
Ajonesa a la mostaza antigua con estragón
Una salsa diferente que acompañó a la perfección el plato que veis en la foto: salmón a la plancha con guarnición de papas arrugadas con la salsa por encima y una ensalada de pimientos asados. Toda una explosión equilibrada de sabores y texturas!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos una mahonesa con el huevo, el ajo (ajonesa) y el aceite hasta espesar al gusto.
- 2
Añadimos una cucharadita de mostaza y media de estragón, mezclando con la batidora de mano y listo, a disfrutar del manjar!
Trucos
Mejor prepararla con suficiente antelación de dejarla reposar y tiempo justo de asentar los sabores. Una vez añadida donde vayamos a tomarla, podemos darle un toque suave de pimentón dulce de La Vera para aportar un punto ahumado extra que la acompaña muy bien y buen provecho!
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