Chocolate a la taza sedoso y aromatizado
Un chocolate digno de casita rural; sedoso, cálido, ideal para sorprender.
Chocolate a la taza sedoso y aromatizado
Un chocolate digno de casita rural; sedoso, cálido, ideal para sorprender.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos lavando la mandarina y cortando un trozo de su piel, retirando por completo el albedo.
- 2
En una cazuela vertemos la leche con la nata y la canela con la peladura de naranja, llevamos a fuego bajo durante 10 minutos removiendo de vez en cuando.
- 3
Cuando quieras comenzar a hervir, añadimos el chocolate y cocinamos por unos 10 - 15 minutos removiendo constantemente.
- 4
Una vez listo, dejamos enfriar a temperatura ambiente y después tapamos.
- 5
Para poder aromatizar por completo este chocolate, debemos dejar infusionar durante al menos 6 horas, siendo lo ideal prepararlo por la noche y dejarlo descansar hasta la mañana.
- 6
Una vez pasado ese tiempo, calentamos a fuego medio en la misma cazuela, retiramos la canela y la piel de mandarina y servimos.
Trucos
• Este chocolate es ideal hacerlo en la noche para dejar que suelte sus aceites esenciales tanto la canela como la piel de mandarina.
• Hacer uso del fuego bajo para alcanzar una textura sedosa sin dejar que se adhiera a la cazuela el chocolate.
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