Disolver la levadura fresca en el agua templada. Añadir una cucharada de azúcar para que se active la levadura.

Esperar 10 minutos y cuando se aprecie, pon porras o algo de espuma, comprenderemos que la levadura está activa.

Añadir la harina y la sal (disuelta en una poquita de agua) y amasar.

Si lo precisa, podemos añadir un poquito de agua

Poner la masa en un bol cubierta con un paño y en lugar calentito hasta que doble su volumen.

Pasada una hora comprobar y si hace falta se deja un poquito más

A continuación freír en abundante aceite de girasol, bien caliente

Rebozar en azúcar y canela