Jalea de naranja 🍊
Recientemente me han regalado unos 12 kgs de naranjas, así que voy a subir varias recetas con naranja como elemento principal.
Esta receta la encontré buscando mermelada de naranja, aunque para eso tendría que llevar la pulpa y no es el caso. De todos modos está deliciosa.
Jalea de naranja 🍊
Recientemente me han regalado unos 12 kgs de naranjas, así que voy a subir varias recetas con naranja como elemento principal.
Esta receta la encontré buscando mermelada de naranja, aunque para eso tendría que llevar la pulpa y no es el caso. De todos modos está deliciosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Los dos primeros pasos son los más laboriosos. Necesitamos la cáscara de naranja y el zumo. Para la cáscara tenéis dos opciones, o pelar las naranjas, sacar todo lo blanco y cortar finamente, o rallar la cáscara. Yo elegí lo segundo.
- 2
Exprimir las naranjas. Opcionalmente podéis colar el zumo, pero yo lo prefiero con algo de pulpa.
- 3
En una olla mezclar el zumo, la cáscara cortada o rallada y el azúcar y llevar a hervor.
- 4
Bajar el fuego inmediatamente más o menos a la mitad, pero no puede dejar de hervir.
- 5
Remover cada poco tiempo para que el aceite de la cáscara de naranja no forme espuma y evitar que la jalea se salga de la olla. A media cocción añadir la canela.
- 6
Cocinar durante aproximadamente una hora. A mí me llevó unos 50 minutos. Cuando esté listo se creará una capa de espuma naranja que no se podrá disipar por mucho que removais
- 7
Retirar la rama de canela y dejar enfriar un par de minutos antes de guardar en los frascos
Trucos
La forma más equilibrada de comer esto es con algo salado, como queso crema, de lo contrario el dulce de la jalea será demasiado fuerte.
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