Pelar y lavar las patatas.

Cortar y picar las patatas en cubos.

Cocer as patatas y los huevos en abundante agua con una hoja de laurel y sal, retirar la espuma que aparece.

Escurrir el agua y dejar enfriar, retirar la hoja de laurel.

Dejar enfriar los huevos cocidos.

Abrir un poco las latas de bonito y dejar escurrir el liquido que contienen.

Picar la cebolla.

La cebolla picada que no quede demasiado grande

añadir la cebolla picada a las patatas , una vez frios los huevos cocidos pelar y cortar en trozos regulares y añadir

Lata de aceitunas, escurrir el líquido.

Añadir las aceitunas.

Pimiento morrón rojo asado.

Cortar en trozos regulares y añadir con el resto de ingredientes.

Ponemos sal, sin pasarnos, al final habrá que rectificar si fuera necesario.

Ponemos la mayonesa, como en el paso anterior, procurar no pasarse, al final habrá que rectificar si fuera necesario.

CUIDADO con el vinagre, el vinagre de vino y si es de jerez, es un vinagre muy fuerte, poner una cucharada sopera , como en los pasos anteriores si fuera necesario se rectifica al final.

Una vez revueltos todos los ingredientes con cuchara de palo y ya bien integrados, con cuidado de no romper las patatas se rectifica de sal, mayonesa y vinagre y el resultado será este.