Menestra de verduras con refrito de ajo

Name: Menestra de verduras con refrito de ajo
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 alcachofas frescas; 100 g guisantes congelados; 150 g judías verdes congeladas; 200 g coliflor congelada; 2 zanahorias; 3 dientes ajo; 2-3 cucharadas aove; 1 poco sal; Agua para la cocción

Luz @Luz1957

Madrid

Ideal para una cena ligera, ahora que vienen días de grandes comidas.

Menestra de verduras con refrito de ajo

Luz @Luz1957

Madrid

Ideal para una cena ligera, ahora que vienen días de grandes comidas.

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Ingredientes

20 minutos

2 personas

4alcachofas frescas
100 gguisantes congelados
150 gjudías verdes congeladas
200 gcoliflor congelada
2zanahorias
3 dientesajo
2-3 cucharadasaove
1 pocosal
Agua para la cocción

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Limpiamos las alcachofas quitándoles las hijas más duras, los tallos y las puntas. Las partimos por la mitad. Este paso es el que nos llevará más tiempo.
2

Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas. Ponemos todas las verduras en la olla rápida y cocinamos 8 minutos desde que empieza a salir vapor, con el fuego al 4 de 9.
3

Escurrimos las verduras (yo he guardado el caldo, congelando. Freímos los ajos.
4

Echamos el refrito sobre las verduras y ¡¡Buen provecho!! 😀