Tuesta las almendras en una sartén sin aceite hasta que estén doradas. Reserva.

Añade el aceite a la sartén y saltea los champiñones hasta que suelten el agua.

Incorpora las judías verdes, el ajo en polvo, la pimienta y la sal. Saltea 2-3 minutos.

Haz los huevos a la plancha en otra sartén con un poco de aceite.

Sirve las judías y champiñones, coloca los huevos encima y espolvorea las almendras tostadas.