Filetes rusos a la plancha con salteado de verduras y papas al ajillo

Name: Filetes rusos a la plancha con salteado de verduras y papas al ajillo
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: al gusto Sal; 40 ml Aceite de oliva; 3 Papas; 1 Cebolla; 1 Pimiento rojo; 1 Pimiento verde; 1 Calabacín; 1 Berenjena; al gusto Pimienta; 150 g Carne picada de cerdo; 2 Huevos; 120 g Pan rallado; 50 ml Leche; 2 rebanadas Pan de molde; 2 cucharadas Cebolla frita; 2 cucharadas Perejil fresco; 4 dientes Ajo; 150 g Carne picada de ternera

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

#revistacookpad
Plato muy rico para un almuerzo o una cena ligera

Filetes rusos a la plancha con salteado de verduras y papas al ajillo

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Ingredientes

30 min

2 raciones

al gustoSal
40 mlAceite de oliva
3Papas
1Cebolla
1Pimiento rojo
1Pimiento verde
1Calabacín
1Berenjena
al gustoPimienta
150 gCarne picada de cerdo
2Huevos
120 gPan rallado
50 mlLeche
2 rebanadasPan de molde
2 cucharadasCebolla frita
2 cucharadasPerejil fresco
4 dientesAjo
150 gCarne picada de ternera

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Remoja el pan de molde en leche 5 minutos y escurre.
2

Mezcla las carnes, ajo picado, perejil, cebolla frita, pan remojado, pan rallado, huevos, sal y pimienta.
3

Forma filetes y dóralos en sartén 4-5 minutos por lado. Escurre en papel.
4

Pica berenjena, calabacín, pimientos, cebolla y ajo.
5

Sofríe el ajo, añade las verduras y cocina 5-6 minutos. Agrega perejil y retira.
6

Pela y trocea las papas, fríelas y añade al salteado. Mezcla.
7

Aliña el salteado con un poco del aceite de la sartén donde freíste los filetes.
8

Sirve los filetes rusos con el salteado y las papas.