Torta o budín de limón con arándanos 🤩

Aprovechando el horno de los grisines, y ya que me faltaba un postre o algo dulce para el café de la tarde, cociné esta torta siguiendo de guía general una receta que tenía guardada. En las fotos no se aprecia lo húuuumeda que queda. 💛
Por último, recomiendo decorarla con un glaseado o azúcar impalpable. Yo hice la primera opción, con unas semillitas de amapola tostadas espolvoreadas por encima.
Torta o budín de limón con arándanos 🤩
Aprovechando el horno de los grisines, y ya que me faltaba un postre o algo dulce para el café de la tarde, cociné esta torta siguiendo de guía general una receta que tenía guardada. En las fotos no se aprecia lo húuuumeda que queda. 💛
Por último, recomiendo decorarla con un glaseado o azúcar impalpable. Yo hice la primera opción, con unas semillitas de amapola tostadas espolvoreadas por encima.
Paso a paso
- 1
Batir los huevos con el azúcar hasta espumar. Agregar las ralladuras y batir un poco más
- 2
Sumar el aceite en forma de hilo lentamente sin dejar de batir. Hasta formar una emulsión.
- 3
Agregar el jugo de limón. Tamizar la mitad de la harina e incorporar.
- 4
Agregar la leche. Tamizar el resto de la harina y mezclarla con los arándanos antes de incorporarla también a la masa.
- 5
Llevar a la heladera mientra precalentamos el horno a temperatura media-baja.
- 6
Colocar la mezcla en el/los molde/s, aceitado y enharinado. Llevar al horno 45 minutos aproximadamente o hasta que pase la prueba del palillo.
- 7
Dejar enfriar antes de desmoldar y cortar.
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