बथुआ आलू की कचौड़ी
#Ca2025
# बथुआ _आलू _की कचौरी_
# विंटर सिजन में बथुआ से बहुत सी डिश कढ़ी, रायता, परांठे, साग आदि कई डिश बनायी जाती है ये स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है तो मैंने आज बथुआ के साथ आलू की स्टफिंग भरकर कचौड़ी बनाई है जो कि बहुत ही टेस्टी बनी और घर में सबको बहुत पसंद आई !
बथुआ आलू की कचौड़ी
#Ca2025
# बथुआ _आलू _की कचौरी_
# विंटर सिजन में बथुआ से बहुत सी डिश कढ़ी, रायता, परांठे, साग आदि कई डिश बनायी जाती है ये स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है तो मैंने आज बथुआ के साथ आलू की स्टफिंग भरकर कचौड़ी बनाई है जो कि बहुत ही टेस्टी बनी और घर में सबको बहुत पसंद आई !
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
बथुआ के पत्ते तोड़कर अच्छी तरह से धोकर हरी मिर्च और अदरक मटर मिला के पेस्ट बना लें
- 2
आलू को उबालकर छील कर मैश कर लें फिर उसमें उबली हुई मटर बारीक कटी हुई हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ हरा धनिया पत्ता मिलाकर
- 3
स्वादा अनुसार नमक,लाल मिर्च का पाउडर, सौंफ पाउडर, चाट मसाला पाउडर, करनी हुई अदरक, अनार दाना का पाउडर डाल कर मिलाकर आलू को स्टफिंग तैयार कर ले
- 4
फिर परात में आटा निकाल ले उसमें दो चम्मच बेसन ओर स्वादा अनुसार नमक, सफेद तिल और एक चम्मच तेल डाल कर मिला लें फिर बथुआ का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से मिला कर कचौड़ी के लिए चित्रा अनुसार आटा गूंथ लें
- 5
फिर गुंथे हुए आटे से नींबू के साइज में लोई बना कर बेल कर आलू की स्टफिंग भर कर फिर से चित्रा अनुसार राउंड शेप में सारी कचौड़ी तैयार कर ले
- 6
फिर कड़ाही में तेल गरम करें उसमें आधा चम्मच नमक मिलाकर गरम होने पर बथुआ आलू की कचौड़ी मिडियम फ्लैम पर
- 7
फ्राई कर लें और तैयार आलू बथुआ की कचौड़ी को सरवींग प्लेट में अरेंज कर के दही चटनी अचार के साथ परोसे
- 8
टिप्स :: कचौड़ी तलते वक्त तेल में आधा चम्मच नमक डालने से कचौड़ी में तेल नही आता !
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