Lentejas con Jamón y Verduras

Name: Lentejas con Jamón y Verduras
Yield: 3-4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g (remojadas desde el día anterior) Lentejas crudas; 1/2 Cebolla; 4 dientes Ajo; 1/2 Pimiento verde alargado; 1 Zanahoria; 100 g Tomate rallado; 190 g Taquitos de jamón; suficiente para cubrir y añadir durante la cocción Agua; al gusto Sal; al gusto Pimienta molida; 1 pizca Azafrán; 1 pizca (añadir al final) Pimentón

Paolagomezzahn @cook_112125959

Receta sana de lentejas (añadir 2 huevos para buen aporte de proteína)

Lentejas con Jamón y Verduras

Paolagomezzahn @cook_112125959

Receta sana de lentejas (añadir 2 huevos para buen aporte de proteína)

Guardada

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Ingredientes

1h y 30 minutos

3-4 raciones

200 g(remojadas desde el día anterior) Lentejas crudas
1/2Cebolla
4 dientesAjo
1/2Pimiento verde alargado
1Zanahoria
100 gTomate rallado
190 gTaquitos de jamón
suficiente para cubrir y añadir durante la cocción Agua
al gustoSal
al gustoPimienta molida
1 pizcaAzafrán
1 pizca(añadir al final) Pimentón

Guardada

Paso a paso

1h y 30 minutos

1

Sofríe el ajo y la cebolla picados en una olla con un poco de aceite.
2

Añade el pimiento verde picado y sofríe unos minutos.
3

Incorpora la zanahoria en rodajas y rehoga.
4

Agrega los taquitos de jamón y mezcla.
5

Añade el tomate rallado y cocina hasta que reduzca un poco.
6

Incorpora las lentejas escurridas y cubre con agua.
7

Cocina a fuego medio, añadiendo agua según sea necesario, durante 1 hora y pico.
8

Sazona con sal, pimienta y azafrán a mitad de cocción.
9

Al final, añade el pimentón, remueve y apaga el fuego.