Donas cubanas o Rosquitas 🥯
¡Hola a todos! Hoy vamos a preparar uno de los sabores más entrañables de mi infancia: las donas cubanas, también conocidas como roscas o rosquitas. En mi opinión, tienen un sabor y una textura únicos, y nada tienen que envidiarle a las clásicas donuts americanas. Una vez fritas, se bañan en azúcar glas o azúcar normal, ¡y quedan para chuparse los dedos!
Un poco de historia:
Se cree que su antecesor es el"olykoek" (pastel aceitoso) holandés, llevado a Nueva Ámsterdam (actual Nueva York) en el siglo XVII. La forma de anillo con agujero central, tan característica, se popularizó en el siglo XIX, supuestamente para asegurar que la masa se cocinara de manera uniforme al freírla.
#CookpadPostres #rosquillas #roscas #RecetaFacil #frir #MerendarEnCasa #MisRecetasDulces #bigsize #dulce #donas
#delideli
Donas cubanas o Rosquitas 🥯
¡Hola a todos! Hoy vamos a preparar uno de los sabores más entrañables de mi infancia: las donas cubanas, también conocidas como roscas o rosquitas. En mi opinión, tienen un sabor y una textura únicos, y nada tienen que envidiarle a las clásicas donuts americanas. Una vez fritas, se bañan en azúcar glas o azúcar normal, ¡y quedan para chuparse los dedos!
Un poco de historia:
Se cree que su antecesor es el"olykoek" (pastel aceitoso) holandés, llevado a Nueva Ámsterdam (actual Nueva York) en el siglo XVII. La forma de anillo con agujero central, tan característica, se popularizó en el siglo XIX, supuestamente para asegurar que la masa se cocinara de manera uniforme al freírla.
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#delideli
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Reúne todos los ingredientes a utilizar y pese las cantidades de la materia prima.
- 2
Coloque la harina sobre una superficie de trabajo limpia y plana, dando forma de volcán. En el centro vierta: el aceite, la sal, el agua, el azúcar y la levadura. Y mezclar hasta integrar.
- 3
Si el amasado es mecanico en 1ra velocidad. Si es manual, amase con un ritmo constante y esfuerzo para lograr una integración completa.
- 4
Luego amasado en 2da velocidad. Se debe amasar con más fuerza incorporando el hecho de tirar la masa desde la altura. La masa estará lista cuando su color cambie de un tono crema a un blanco y su textura sea más elástica y suave.Y dejar reposar 30 min. Hasta que doble su tamaño.
- 5
Una vez crecida, se vuelve amasar estirandola para formar las piezas de nuestras roscas. Una vez más dejamos reposar por 20 min para que leve ligeramente.
- 6
Una vez listas se comienza a freír con el aceite bien caliente a fuego medio alto. Fría las rosquillas por tandas, sin saturar el aceite, hasta que estén doradas y cocidas por dentro, volteándolas a mitad de cocción.
- 7
Al retirar ponerlas en papel absorbente y luego bañar en azúcar glass o normal.
- 8
Y listo! Tenemos nuestras deliciosas rosquillas!😋Boun appetite!
- 9
Holiiis 👋👋👋 ¿Pudieron hacer la receta? Enviame un cooksnap.
Por favor, me encantaria que me contaran cómo les quedó la receta, si les funcionó. Si les gustó este estilo, puedo buscar y compartir más creaciones como esta.
Trucos
Por suerte, recibí un poco de ayuda de un gran compañero de cocina durante el amasado en 2ª velocidad 😅, porque mis brazos ya no daban para más.
¡Así que, chicos, ya saben: hacer bastantes pesas en el gym si quieren dedicarse a la repostería artesanal!
Continuando con las donas cubanas:
La receta que seguí me llevó de vuelta a los sabores de casa.Aquí les comparto una imagen del proceso, capturando ese momento dulce y nostálgico antes de disfrutarlas.
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