Picar ajos, cebollín, tomate y cebollas, los dos últimos en trozos grandes (yo las corté en 8 partes).

Adobar la carne con la sal, los ajos y los condimentos.

En una sartén con suficiente aceite sellar la carne primero y luego agregar la cebolla, el cebollín, y el tomate, flambeando con la salsa de soya. Con las verduras ya salteadas y la carne sellada, se llevan a una olla con una cantidad de agua que logre cubrir el trozo de carne.

Cocinar a fuego lento durante 1-2 horas, dependiendo que tan tierna y blanda desee que quede la plateada.

Puede acompañar con papas doradas, puré o arroz.

Lo ideal y común es usar una olla a presión que disminuya el tiempo de cocción. Pero también puede ser olla común, sólo que demora más.