آرد برنج را الک کنید و روی حرارت کم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود، اما تغییر رنگ ندهد.

آرد را از روی حرارت بردارید و آب را کم‌کم اضافه کنید تا گلوله نشود. اگر گلوله شد، از صافی رد کنید.

قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و مدام هم بزنید تا بوی خامی آرد کاملاً گرفته شود و کمی غلیظ شود.

خلال بادام خیس‌خورده را اضافه کنید و هم بزنید.

شکر را کم‌کم اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود.

زعفران دم‌کرده را اضافه کنید (قبل از اضافه کردن کره) و هم بزنید تا حلوا رنگ بگیرد.

در اواخر پخت، گلاب و باقی‌مانده کره را اضافه کنید. کمی که جوشید و به غلظت شله‌زرد رسید، از روی حرارت بردارید.

با پودر دارچین، خلال بادام و گل محمدی تزئین و سرو کنید. نوش جان