Sopa de bogavante del senyoret
Me gustó tanto la crema de bogavante que publiqué antes de Navidad, que he vuelto a comprar y me he aventurado a preparar con ella una sopa marinera del senyoret, para no ensuciarnos las manos al pelar los gambones mientras la comemos.
Ha quedado deliciosa... para repetir sin dudarlo.
#MePlanifico
Sopa de bogavante del senyoret
Me gustó tanto la crema de bogavante que publiqué antes de Navidad, que he vuelto a comprar y me he aventurado a preparar con ella una sopa marinera del senyoret, para no ensuciarnos las manos al pelar los gambones mientras la comemos.
Ha quedado deliciosa... para repetir sin dudarlo.
#MePlanifico
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar los gambones y freír las cabezas con un chorrito de aceite, apretando con un tenedor para sacar los jugos. Retirar y desechar.
- 2
En esos mismos jugos pochar la cebolla cortada finamente en brunoise, y el ajo picado.
- 3
Agregar el tomate, mezclar, y sofreír un par de minutos más.
- 4
Añadir los calamares cortados en trozos de bocado, un pellizco de sal, y rehogar 5 minutos.
- 5
Verter la crema, el agua, llevar a ebullición, y dejar hervir a fuego lento 10 minutos.
- 6
Rectificar de sal, añadir los fideos, los gambones cortados en 5-6 trozos cada uno, y cocinar 5 minutos.
- 7
Emplatar, espolvorear con perejil, y servir.
- 8
Bon profit !!!
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