Spaghetti con shiitake, zanahoria y gambones al curry
Ayer fui a un supermercado asiático de Valencia capital, donde me encanta comprar salsas, setas, algas, y algún que otro capricho; y aunque no tenía mucho tiempo para entretenerme mirando todos los pasillos, compré lo que tenía apuntado, y alguna que otra cosa que no tenía en la lista pero que me llamó la atención mientras buscaba lo que había ido a comprar... como por ejemplo el curry japonés, que me había dicho mi hermana que está riquísimo, y que no he podido esperar más días para probar.
#Calendario2027
Spaghetti con shiitake, zanahoria y gambones al curry
Ayer fui a un supermercado asiático de Valencia capital, donde me encanta comprar salsas, setas, algas, y algún que otro capricho; y aunque no tenía mucho tiempo para entretenerme mirando todos los pasillos, compré lo que tenía apuntado, y alguna que otra cosa que no tenía en la lista pero que me llamó la atención mientras buscaba lo que había ido a comprar... como por ejemplo el curry japonés, que me había dicho mi hermana que está riquísimo, y que no he podido esperar más días para probar.
#Calendario2027
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner las setas en un bol con agua caliente para hidratar.
- 2
Cocer la pasta en agua y sal, según indicaciones del fabricante.
- 3
Cortar en 10 porciones el curry.
- 4
Pelar los gambones y cortar en trozos pequeños (5-6 trozos cada unidad).
- 5
Echar un chorrito de aceite en la sartén, y rehogar las cabezas de los gambones, apretando con un tenedor para sacar los jugos. Retirar y desechar.
- 6
Añadir a la sartén la cebolla cortada en brunoise, la zanahoria cortada en rodajas, un pellizco de sal, y cocinar a fuego lento hasta que empiece a dorarse la cebolla.
- 7
Añadir el tomate, mezclar bien, echar 3 cucharones del agua de cocción de la pasta, el curry desmenuzado, remover hasta que esté todo bien integrado, y cocinar a fuego lento 5 minutos.
- 8
Añadir las setas escurridas y cortadas en 2 o 3 trozos según el tamaño, los gambones, y cocinar 5 minutos más.
- 9
Poner los spaghetti escurridos en los platos, verter por encima el preparado de la sartén, y espolvorear con perejil.
- 10
Bon profit !!!
Trucos
Tras utilizar el curry, se puede guardar en la nevera con la misma bandeja y caja, o bien en un tarro de cristal o tupper, con un largo tiempo de duración.
Es una maravilla el olor y sabor que tiene.
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