Budín saludable y fácil de avena, banana y arándanos ☺️
Tenía harina de avena guardada y quise probar como quedaría usarla en un budín y la verdad que me gustó mucho el resultado así que les comparto la receta.
Budín saludable y fácil de avena, banana y arándanos ☺️
Tenía harina de avena guardada y quise probar como quedaría usarla en un budín y la verdad que me gustó mucho el resultado así que les comparto la receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180°
(Yo uso un hornito eléctico y lo suelo precalentar a 160° aprox.) - 2
Pisar las bananas hasta formar un puré y reservar.
- 3
En un bowl colocar el edulcorante, el aceite, el extracto de vainilla, la leche y los huevos de a uno.
Mezclar unos minutos e incorporar el puré de bananas que habíamos reservado.
Continuar mezclando unos 3 minutos más.(Recuerden revisar que el edulcorante líquido sea apto para cocinar. Yo recomiendo el Hileret Stevia pero pueden usar el que prefieran)
- 4
Opcional: En esta parte a mí me gusta agregarle a la preparación una banana adicional cortada en pedacitos o rodajas y mezclo un poquito antes de seguir (un minuto como mucho, es solo para que se integre todo)
- 5
Luego incorporar de a poco la harina de avena y el polvo de hornear mientras continuamos mezclando.
(Tip: Cuando vamos preparando los ingredientes para empezar a cocinar a mí me resulta más práctico colocar la harina en un vaso medidor y ahí mismo agregarle el polvo de hornear y mezclar así queda listo para utilizar después)
- 6
Por último agregamos los arándanos y revolvemos para integrarlos.
- 7
Una vez que terminamos de mezclar bien, colocamos la preparación en una budinera previamente rociada con rocio vegetal (yo usé un molde de teflón y solo rocié la base).
(Si prefieren pueden enmantecar y enharinar el molde en lugar de usar rocio vegetal)
- 8
Cocinamos de 40 a 50 min a 160°.
(Se puede cocinar 35 min a 180°. Yo personalmente prefiero tardar un poquito más y cocinarlo a 160° y voy controlando si ya está bien cocido a partir de los 40 minutos pinchando con un palito o un cuchillo).
- 9
Una vez que pinchamos y el cuchillo sale seco retiramos del horno y dejamos enfriar. Luego desmoldamos y ya podemos disfrutar de nuestel budín.
- 10
Espero que les sea útil esta receta. No se olviden de compartir sus fotos si la preparan 😊
Saludos!!! 😁
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