Cortar la cebolla en juliana, caramelizar en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y la panela a fuego muy suave (Tienes la receta completa con fotos del paso a paso en mi perfil).

Mientras, pelar y prensar el ajo. Picar pequeño el perejil

En un bol poner la carne picada, salpimentar y añadir el ajo prensado y el perejil. Mezclar bien

Añadir el queso rallado y volver a mezclar. Reservar en nevera hasta que la cebolla esté hecha

Dar forma y hacer en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra

Cortar las rebanadas de pan. Cortar los pimientos de piquillo en tiras

Sobre cada rebanada poner cebolla caramelizada, encima una mini burger

Añadir un poco de chutney de higos y unas tiras de pimiento de piquillo

Emplatar, servir... Buen provecho!!!!