Salchichas con tomate, patatas, pimientos y champiñones

Name: Salchichas con tomate, patatas, pimientos y champiñones
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 grande (200 gr) Patata; 2 (200 g) Salchichas frescas de carnicería; 100 g Surtido de pimientos congelados; 100 g Champiñones; 200 g Tomate triturado; 1/2 (50 g) Media cebolla; 1 Diente de ajo; 1 Cayena; al gusto Pimienta negra; 1 cucharada Perejil fresco; 2 cucharadas Aceite de oliva; al gusto Sal

Javier Urio @cook_114357244

Receta muy sencilla y muy sabrosa.

Salchichas con tomate, patatas, pimientos y champiñones

Javier Urio @cook_114357244

Receta muy sencilla y muy sabrosa.

Guardada

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Ingredientes

30mins

2 personas

1grande (200 gr) Patata
2 (200 g)Salchichas frescas de carnicería
100 gSurtido de pimientos congelados
100 gChampiñones
200 gTomate triturado
1/2 (50 g)Media cebolla
1Diente de ajo
1Cayena
al gustoPimienta negra
1 cucharadaPerejil fresco
2 cucharadasAceite de oliva
al gustoSal

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Paso a paso

30mins

1

Pela y corta la patata en dados. Fríe en aceite hasta dorar y reserva.
2

Corta las salchichas en trozos y fríe aparte hasta que estén doradas. Reserva.
3

En otra sartén, sofríe la media cebolla picada, el ajo picado y la cayena en aceite.
4

Añade los pimientos y champiñones, cocina 3 minutos.
5

Incorpora el tomate triturado, salpimenta y deja reducir 10 minutos. Añade perejil.
6

Mezcla la patata y las salchichas fritas con el sofrito y sirve caliente.