Mezcla el tomate tamizado con el agua y un poco de sal en un bol.

Pon el aceite y el ajo picado en una sartén grande, aún fría. Enciende el fuego y cocina hasta que el ajo huela bien.

Añade el concentrado de tomate y cocina medio minuto, moviendo.

Echa el pimentón picante y mezcla rápido para que no se queme.

Vierte un poco de la mezcla de tomate y agua en la sartén. Pon los spaghetti crudos encima.

Cocina la pasta añadiendo más mezcla de tomate y agua poco a poco, solo cuando se vaya secando. Deja que la pasta se tueste un poco sin moverla.

Cuando la pasta esté casi lista, extiéndela bien y deja que se ponga crujiente por debajo.

Al final, echa un poco más de aceite de oliva por encima.