Cremar manteca blanda junto con el azúcar. Agregar de a poco el huevo batido con la esencia de vainilla. Integrar.

Agregar harina tamizada con el polvo de hornear (en caso de que hayas agregado cacao amargo este es el momento junto con la harina) . Integrar al cremado sin amasar. Humedeciendo hasta formar un bollo.

Envolver en film y llevar a la heladera mínimo 2 horas. Yo lo hago con un día de anticipación.

Retirar un rato antes del frío para que tome temperatura (si esta muy fría se quiebra al estirar). Estirar sobre la mesada enharinada de 3 o 4 mm de espesor.

Cortar las masitas . Acomodar en placa enmantecada y enharinada. Cocinar en horno precalentado 180° durante 8 o 9 minutos. Deben quedar apenas doradas en la base.

Dejar enfriar. Rellenar con dulce de leche repostero o mermelada (si es que tiene buena consistencia).

Decorar con chocolate cobertura y crocante de maní, coco, bolitas de cereal bañadas, nueces....lo que tengas y te guste.