Tartaletas de Nata y Nueces

Name: Tartaletas de Nata y Nueces
Yield: 6 tartaletas
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g Harina de trigo; 125 g Mantequilla fría (en cubos); 1 Huevo; 50 g Azúcar glass; 1 pizca Sal; 150 g Nueces peladas; 100 ml Nata líquida; 50 g Azúcar; 500 ml Nata para montar (mín. 35% grasa); 80 g Azúcar glass (para la nata); cantidad al gusto Nueces enteras o en trozos; 150 g Azúcar (para caramelo); 2 cucharadas Agua; cantidad suficiente para pincelar (Opcional) Chocolate blanco derretido

miriam @myrymms

león

Pastelitos sencillos y muy ricos es difícil encontrar a quien no le guste la nata 🥰🥰 mi padre los traía a menudo a casa

Tartaletas de Nata y Nueces

miriam @myrymms

león

Pastelitos sencillos y muy ricos es difícil encontrar a quien no le guste la nata 🥰🥰 mi padre los traía a menudo a casa

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Ingredientes

6 tartaletas

250 gHarina de trigo
125 gMantequilla fría (en cubos)
1Huevo
50 gAzúcar glass
1 pizcaSal
150 gNueces peladas
100 mlNata líquida
50 gAzúcar
500 mlNata para montar (mín. 35% grasa)
80 gAzúcar glass (para la nata)
cantidad al gusto Nueces enteras o en trozos
150 gAzúcar (para caramelo)
2 cucharadasAgua
cantidad suficientepara pincelar (Opcional) Chocolate blanco derretido
La base se puede hacer también con crema pastelera en vez de crema de nueces

Guardada

Paso a paso

1

Mezcla harina y mantequilla fría hasta obtener textura de migas.
2

Añade azúcar glass, sal y huevo; une la masa sin amasar demasiado.
3

Estira la masa, corta en rectángulos o pon en moldes y hornea a 180°C por 12-15 min. Deja enfriar.
4

Tuesta las nueces, tritúralas y mezcla con nata y azúcar en un cazo hasta espesar. Enfría. O haz una crema pastelera
5

(Opcional) Pincela las bases frías con chocolate blanco derretido y deja secar.
6

Monta la nata fría con azúcar glass hasta que esté firme.
7

Unta crema de nuez sobre cada base, cubre con nata usando manga pastelera.
8

Decora con nueces y hilos de caramelo (haz el caramelo con azúcar y agua, y hila sobre las tartaletas).