Torta Húngara - Torta de 80 Golpes

Name: Torta Húngara - Torta de 80 Golpes
Yield: 12 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 g Harina; 80 g Azúcar; 50 g Manteca pomada; 1 cdita Esencia de vainilla; 1 Huevo; 180 ml Leche tibia; Ralladura de 1/2 limón; 7 g Levadura seca; 1 cdita Miel; 100 g Azúcar; 100 g Manteca pomada; Ralladura de 1/2 limón

Agustina Gutiérrez Caminoz @acaminoz

Necochea 🌊

Mi versión de esta receta clásica de la pastelería argentina 💛

Torta Húngara - Torta de 80 Golpes

Agustina Gutiérrez Caminoz @acaminoz

Necochea 🌊

Mi versión de esta receta clásica de la pastelería argentina 💛

Guardada

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Ingredientes

40min

12 porciones

Masa
500 gHarina
80 gAzúcar
50 gManteca pomada
1 cditaEsencia de vainilla
1Huevo
180 mlLeche tibia
Ralladura de 1/2 limón
7 gLevadura seca
1 cditaMiel
Relleno
100 gAzúcar
100 gManteca pomada
Ralladura de 1/2 limón

Guardada

Paso a paso

40min

1

Mezclar 50 mlde leche tibia, 7g de levadura y 50 g de harina. Tapar y dejar reposar.
2

Batir el huevo con 80 g de azúcar, ralladura de limón, esencia de vainilla y miel.
3

Agregar la leche tibia al batido, mezclar bien.
4

Incorporar la mitad de la harina, el prefermento y luego el resto de la harina.
5

Añadir 50 g de manteca pomada y amasar hasta que la masa esté lisa.
6

Golpear la masa 80 veces, dejar reposar 30 minutos.
7

Mezclar 100 gr de azúcar, 100 gr de manteca pomada y ralladura de limón para el relleno.
8

Desgasificar y estirar la masa a 30x40cm, untar la crema de manteca y azúcar.
9

Enrollar, cerrar con agua y cortar rollitos de 4-5cm.
10

Dejar levar 15 minutos, hornear a 180°C por 35-40 minutos.
11

Desmoldar y dejar enfriar al revés.