Al agua en qué se va a cocinar el camarón y el pescado se pone un pedazo pequeño de cebolla perla, un pedazo pequeño de hierbita, sal y pimienta. El pescado y camarón se cocinan juntos cuando el agua esté caliente, se cocinan en el agua un minuto más o menos o hasta que empiece a burbujear el agua. El agua se pone a baño María inverso y con una funda con hielos para que se enfríe rápido.

Se pica cebolla colorada, pimiento verde, tomate y hierbita. Con un poco del agua del ceviche se licúa el maní, el comino y la leche. Aparte, se hace un refrito de cebolla larga y el achote en una sartén. Se pone lo licuado a terminar de cocinarse en el refrito.

En la sopera que vayamos a servir ponemos la cebolla colorada, el pimiento verde, el tomate y la hierbita. Ponemos el refrito del maní, el fondo de pescado y camarón, el ají no moto, rectificamos la sal. Terminamos con el aguacate y los chifles.