Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κρατάμε στην άκρη. Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε βούτυρο με ζάχαρη, προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά το ξύσμα λεμονιού, βανίλια. Εναλάξ ρίχνουμε αλεύρι και γάλα. Τέλος ρίχνουμε τον χυμό καί χτυπάμε για 1-2 λεπτά.

Ρίχνουμε το μείγμα σέ βουτυρωμένο ταψάκι. Ψήνουμε σέ προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 30 λεπτά ή όσο χρειαστεί. Τρυπάμε με ένα ξυλάκι για σουβλάκι. Αν βγεί καθαρό είναι έτοιμο το κέικ.´

Ξεκινάμε την κρέμα μας. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το νερό, ζάχαρη, χυμό καί ξύσμα λεμονιού, κορν Φλάουερ. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε τό βούτυρο,τον κουρκουμά ή χρώμα. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε νά πέσει η θερμοκρασία.

Μόλις κρυώσει τό κέικ το κόβουμε στην μέση. Απλώνουμε την κρέμα καί σκεπάζουμε με το άλλο μισό. Στολίζουμε όπως θέλουμε με ζάχαρη άχνη. Νόστιμο αρωματικό γεμάτο δροσιά καλή όρεξη