Sopa de Lechuga Batavia con bacon

Esta es una de las sopas de mi infancia. Supongo que cuando hay falta de productos el ingenio interviene salvando la situación. Mi madre muchas veces nos preparaba esta sopa como primer plato y siempre lo recuerdo con mucho cariño. Es algo muy sencillo pero sabroso.
Sopa de Lechuga Batavia con bacon
Esta es una de las sopas de mi infancia. Supongo que cuando hay falta de productos el ingenio interviene salvando la situación. Mi madre muchas veces nos preparaba esta sopa como primer plato y siempre lo recuerdo con mucho cariño. Es algo muy sencillo pero sabroso.
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Calienta aceite y fríe el bacon hasta que empiece a dorar.
- 2
Añade el ajo laminado y las especias y sofríe hasta que suelte aroma.
- 3
Incorpora la harina y remueve bien para quitar el sabor a crudo.
- 4
Vierte el agua (si le añades agua agrega un cubito de caldo de pollo o verduras) o caldo, mezcla y lleva a ebullición.
- 5
Añade la lechuga y cocina 20 minutos.
- 6
Agrega los huevos uno a uno, removiendo suavemente para deshilachar la clara.
- 7
Cocina unos minutos más, ajusta sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón.
- 8
Sirve caliente con un chorro de vinagre.
Trucos
Puedes ajustar la cantidad de vinagre al gusto para darle un toque más ácido. O si te gusta le puedes añadir una cucharada de nata agria que le da un sabor especialmente bueno.
Recetas similares
Más recetas















Comentarios