Crema de espinacas ultra cremosa

Name: Crema de espinacas ultra cremosa
Yield: 3 porciones
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 2 atados grandes (bien llenos) Espinaca fresca; 1 mediana Cebolla blanca; 1 mediana Papa; 1 diente grande Ajo; 2 cucharadas Aceite de oliva; 1 cucharada (opcional pero recomendada) Mantequilla; 750 ml (o agua caliente con sal) Caldo de verduras; al gusto Sal y pimienta negra; 1 chorrito (normal, deslactosada o vegetal sin azúcar) Leche

Natalie Vasconcellos @dranutria

Guayaquil

Porque lo sano también puede ser delicioso 🥬

Crema de espinacas ultra cremosa

Natalie Vasconcellos @dranutria

Guayaquil

Porque lo sano también puede ser delicioso 🥬

Guardada

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Ingredientes

30 min

3 porciones

2atados grandes (bien llenos) Espinaca fresca
1mediana Cebolla blanca
1mediana Papa
1 dientegrande Ajo
2 cucharadasAceite de oliva
1 cucharada(opcional pero recomendada) Mantequilla
750 ml(o agua caliente con sal) Caldo de verduras
al gustoSal y pimienta negra
1 chorrito(normal, deslactosada o vegetal sin azúcar) Leche

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Sofríe la cebolla picada en aceite y una pizca de sal a fuego medio hasta que esté suave.
2

Agrega el ajo picado y cocina 30 segundos más.
3

Añade la papa en cubos pequeños y remueve 1–2 minutos.
4

Incorpora el caldo caliente, tapa y cocina 10–12 minutos hasta que la papa esté blanda.
5

Agrega la espinaca poco a poco y cocina solo 2–3 minutos, hasta que se marchite.
6

Retira del fuego y licúa todo hasta obtener una crema suave.
7

Ajusta la textura con un chorrito de leche si lo deseas.
8

Vuelve a la olla, añade la mantequilla, pimienta negra y ajusta la sal. Calienta suave, sin hervir.
9

Sirve con croutons, semillas tostadas, un hilo de aceite de oliva y queso rallado si te apetece.