Pastel crujiente de masa filo y moras con mascarpone
Hay días en los que una abre la nevera, ve masa filo y mascarpone… y decide confiar en la intuición. El resultado es este pastel con pliegues crujientes y corazón cremoso que se funde con las moras en cada bocado.
Por fuera parece delicado, casi elegante. Por dentro es puro disfrute. Perfecto para una merienda tranquila o para llevar a la mesa y escuchar ese “¿lo has hecho tú?”.
Y sí… lo he hecho yo 😉🍇✨
#Calendario2027
Pastel crujiente de masa filo y moras con mascarpone
Hay días en los que una abre la nevera, ve masa filo y mascarpone… y decide confiar en la intuición. El resultado es este pastel con pliegues crujientes y corazón cremoso que se funde con las moras en cada bocado.
Por fuera parece delicado, casi elegante. Por dentro es puro disfrute. Perfecto para una merienda tranquila o para llevar a la mesa y escuchar ese “¿lo has hecho tú?”.
Y sí… lo he hecho yo 😉🍇✨
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalienta el horno a 180°C.
- 2
Engrasa un molde de 22 cm.
- 3
Pliega cada hoja de masa filo en forma de acordeón (como un abanico alargado) y colócalas dentro del molde, una junto a otra, hasta llenarlo. No busques perfección, lo bonito es que quede irregular.
- 4
Mezcla el mascarpone con la leche y añade la mantequilla derretida, los huevos, el azúcar y la vainilla. Bate bien.
- 5
Vierte la mezcla por encima de la masa filo, procurando que penetre entre los pliegues.
- 6
Reparte las moras por encima, presionando ligeramente y espolvorea la almendra picada.
- 7
Hornea a 180º, 30–40 minutos, hasta que esté dorado y cuajado.
- 8
Deja templar y espolvorea azúcar glas antes de servir.
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