Guisantes con Jamón Ibérico

Name: Guisantes con Jamón Ibérico
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g Guisantes frescos; 100 g Jamón ibérico; 1 Cebolla; 2 dientes Ajo; 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra; 60 ml Vino blanco; 1 Cdta tomate concentrado; 2 Huevos; al gusto Sal; al gusto Pimienta

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Málaga

#CocinaDeMercado
Aprovechando la temporada de guisantes comemos la recolección de hoy.

Guisantes con Jamón Ibérico

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Málaga

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Aprovechando la temporada de guisantes comemos la recolección de hoy.

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Ingredientes

30 min

2 personas

200 gGuisantes frescos
100 gJamón ibérico
1Cebolla
2 dientesAjo
1 cucharadaAceite de oliva virgen extra
60 mlVino blanco
1 Cdtatomate concentrado
2Huevos
al gustoSal
al gustoPimienta

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Pela los guisantes frescos.
2

Pica la cebolla y el ajo.
Pocha la cebolla y el ajo en el aceite con una pizca de sal.
Añade el vino blanco y deja evaporar el alcohol.
Incorpora los guisantes, remueve 1 minuto.
Agrega el jamón picado y cocina 2 minutos.
3

Añadir 1 Cdta de Tomate concentrado y diluir.
Yo trocee muy menudito el jamón y si se puede más grande queda mejor.
4

Casca los huevos encima, salpimenta y tapa 1 minuto hasta que cuajen.
Ya sólo queda servir y disfrutar!!!💝