Cookies de chocolate nueces sin gluten y veganas

Name: Cookies de chocolate nueces sin gluten y veganas
Yield: 12 unidades
Cuisine: españolas
Ingredients: 60 gr harina de avena sin gluten; 30 gr harina de almendras; 30 gr harina de arroz; 1 cucharadita levadura; 1/2 cucharadita sal; 60 gr azúcar o 3 cucharaditas de eritritol con estevia; 30 gr gotas de chocolate; Canela y nuez moscada; 30 gr mantequilla vegetal; 55 ml leche (yo uso vegetal); Nueces troceadas para decorar

Arantza @arantza_recetas_fit

Castelldefels, Cataluña, España

Muy fáciles de hacer y quedan buenísimas, además de ser muy sanas

Cookies de chocolate nueces sin gluten y veganas

Arantza @arantza_recetas_fit

Castelldefels, Cataluña, España

Muy fáciles de hacer y quedan buenísimas, además de ser muy sanas

Guardada

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Ingredientes

45 min

12 unidades

60 grharina de avena sin gluten
30 grharina de almendras
30 grharina de arroz
1 cucharaditalevadura
1/2 cucharaditasal
60 grazúcar o 3 cucharaditas de eritritol con estevia
30 grgotas de chocolate
Canela y nuez moscada
30 grmantequilla vegetal
55 mlleche (yo uso vegetal)
Nueces troceadas para decorar

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Mezclar todos los ingredientes secos (incluidas las especias). Añadir la mantequilla fría y la leche poco a poco hasta conseguir una masa manejable (puede que no necesite echar toda)
2

Meter en el congelador 10-15 minutos mientras precalientas el horno a 210 grados.
3

Humedecete las manos con aceite para ir formando bolitas y chafarlas. Decorar con las nueces troceadas.
4

Meter al horno precalentado a 210 grados con calor abajo (yo uso el modo horno de leña) durante 5 minutos. Después bajarlo a 180 grados y hornear 12-14 minutos más. Listo!