Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sofreír en aceite de oliva la cebolla y el ajo picadito con una poca sal (será la única vez que se eche sal), seguido el tomate.
- 2
Incorporar la harina y freír un poco
- 3
Incorporar el vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
- 4
Picarlo para que quede una salsa fina
- 5
Es el momento de incorporar las colas de rape, almejas, gambas peladas, caldo de pescado (hasta que cubra el pescado), perejil picadito y pimienta
- 6
Dejar que se cocine el rape y se consuma el caldo. Yo lo dejé aproximadamente 30 minutos y después lo tapé con la tapa de la olla y lo dejé reposar.
- 7
Listo para disfrutar.
- 8
Se podría acompañar con arroz blanco o unas patatas, según gustos.... o solo con pan porque esa salsa está riquísima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Erika Moreno le encantará ver cómo quedó.
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