Pastel de Carne a Mi Manera

Name: Pastel de Carne a Mi Manera
Yield: 4 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 cubito o 1/2 taza Caldo de panceta; a gusto Sal y pimienta; 1/2 cucharadita Cúrcuma; 1 cucharada Harina; 30 g Manteca; 200 ml Leche; 50 g Queso parmesano rallado; 100 g Mozzarella; 5 hojas Albahaca fresca; 1 unidad Huevo duro; 500 g Papa; 2 cucharadas Pulpa de tomate; 3 unidades Acelga (hojas); 2 cucharaditas Aceite de oliva; 2 dientes Ajo; 1 unidad Cebolla; 100 g Panceta; 1 unidad Zanahoria; 300 g Boniato

Aurora (Zully Por Zulema Como Mi Mamá 🙏❤️. Zulema Aurora.😀😀🧂🍕 @cook_115475354

Montevideo

Nadie... pura creatividad... me gusta experimentar.

Pastel de Carne a Mi Manera

Aurora (Zully Por Zulema Como Mi Mamá 🙏❤️. Zulema Aurora.😀😀🧂🍕 @cook_115475354

Montevideo

Nadie... pura creatividad... me gusta experimentar.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

20 a 30 minutos

4 porciones

1 cubitoo 1/2 taza Caldo de panceta
a gusto Sal y pimienta
1/2 cucharaditaCúrcuma
1 cucharadaHarina
30 gManteca
200 mlLeche
50 gQueso parmesano rallado
100 gMozzarella
5 hojasAlbahaca fresca
1 unidadHuevo duro
500 gPapa
2 cucharadasPulpa de tomate
3 unidadesAcelga (hojas)
2 cucharaditasAceite de oliva
2 dientesAjo
1 unidadCebolla
100 gPanceta
1 unidadZanahoria
300 gBoniato

Guardada

Paso a paso

20 a 30 minutos

1

Hervir papa, boniato y zanahoria con cáscara. Pelar y hacer puré, condimentar con cúrcuma, sal y pimienta.
2

Freír la panceta en trozos. Agregar cebolla y ajo picados, rehogar.
3

Añadir aceite de oliva, acelga picada, pulpa de tomate, caldo y condimentos. Cocinar unos minutos.
4

Incorporar huevo duro picado y albahaca fresca.
5

Preparar salsa blanca: derretir manteca, añadir harina, mezclar y agregar leche hasta espesar.
6

En una fuente, colocar el puré de papa como base, luego el relleno de carne y verduras, cubrir con puré de boniato.
7

Verter salsa blanca encima, cubrir con mozzarella y parmesano rallado.
8

Llevar al horno a gratinar 20-30 minutos hasta dorar.