Receta de Lasaña de Genova
Receta de mi madre que aprendió de mi tía Dedi que es de Génova.Ella hacía la pasta y ahora utilizamos pasta fresca.
Receta de Lasaña de Genova
Receta de mi madre que aprendió de mi tía Dedi que es de Génova.Ella hacía la pasta y ahora utilizamos pasta fresca.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sofrío con AOVE, la zanahoria, el nabo y apio, muy picadillo, cuando esté doradito, añado la cebolla hasta que pierda el líquido
- 2
Añado la carne picada, que sofrío bien, añado sal y pimienta
- 3
Una vez bien sofrito todo y deshecha la carne, añado el tomate y el vaso de vino tinto y al chup chup 2 horas. Remuevo de vez en cuando y si lo veo seco, pongo agua. Y GUARDO PARA EL Día SIGUIENTE para que se enfríe
- 4
Hago la bechamel.Importante freír bien la harina.
- 5
Monto la lasaña. Primero un poco de la carne
- 6
Luego las hojas de pasta una capa y otra con el jamón y el queso gorda.Otra capa de pasta.
- 7
Ahora la bechamel con un poco de queso mozzarella
- 8
Otra capa de carne, otra de pasta, otra de jamón y gorda, y finalmente, la capa para dorar con bechamel y encima quesos mozzarella y parmesano con tracitos de mantequilla.
- 9
Al horno para calentar y dorar.
- 10
Y eso quedó después de dos fuentes de lasaña.
Trucos
No desayunes, esta riquísima pero es una bomba
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