Descongelar las gambas. Escurrir bien y reservar.

Lavar lo espárragos, quitar la parte dura y trocear en trozos. Cocer en microondas en una cazuela de cristal con un poco de agua 4 min a máxima potencia. Escurrir, pero no tirar el agua
de cocción.

Lavar y quitarlos extremos de los puerros, la parte del a raíz y la parte verde, y cortarlos en rodajas finas. En una sartén con el aceite pochar los trozos de cebolla o puerro hasta que tome color.

Echar los espárragos y cocinar lentamente 10-15 min hasta que se ablande. Si es preciso, añadir parte de lagua de su cocción para que no se pegue las verduras.

Añadir sal, pimienta y hierbas aromáticas al gusto. Finalmente incorporar las gambas bien secas y cocinar durante unos min hasta que se vuelvan blancas. Rectificar de sal y servir.