Tener preparados los ingredientes. Introducir la sal, aceite y agua en un recipiente antes de agregar la harina, levadura y piel de naranja, mezclar bien. Poner en la encimera y amasar hasta conseguir una masa lisa, elástica y que no se pegue a las manos. Dar forma de bola, tapar con un plato y dejar fermentar dentro del Horno microondas (apagado y cerrado) durante 1-2 horas (hasta que doble su tamaño). Sacar, desgasificar (presionando con las yemas de los dedos) y formar de nuevo la bola,

Colocar sobre el plato de hornear (previamente cubierto con papel de horno) y dejar reposar otras 1-2 horas. Sacar, pintar la parte superior con agua, darle los cortes deseados, con una profundidad máxima de 5 mm. Hornear a 800 w., grill superior e inferior conjuntamente, durante 60 minutos. Dejar reposar dentro del horno (apagado y cerrado) durante 1 hora. Sacar, dejar enfriar en una rejilla. Cortar (con cuchillo de sierra) en rebanadas finas, guardar las no utilizadas en tupper, dentro del

Congelador.