Tomate Recheado de Frango com Queijo, Especiarias Italianas e Toque Brasileiro-Ucraniano

Name: Tomate Recheado de Frango com Queijo, Especiarias Italianas e Toque Brasileiro-Ucraniano
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 1/3 xícara Creme azedo (ou iogurte natural com gotas de limão); 1 pitada Noz-moscada; 1/2 colher de chá Páprica defumada; 1 colher de chá Endro (dill) seco ou fresco; 1/2 colher de chá Alecrim; 1 colher de chá Manjericão seco; 1 colher de chá Orégano; 2 colheres de sopa Queijo parmesão ralado; 1/2 xícara Queijo muçarela ralado; 4 unidades Tomate grande e firme; 2 colheres de sopa Requeijão cremoso; 1/2 xícara Milho-verde; 2 dentes Alho picado; 1/2 unidade Cebola picada; 2 xícaras Frango cozido e desfiado; a gosto Pimenta-do-reino; a gosto Sal; a gosto Azeite de oliva

Juliana Hoffmann Liska - Izadora Hoffmann Liska @FrenchandItalianchef

🍅 Tomate Recheado de Frango com Queijo, Especiarias Italianas e Toque Brasileiro-Ucraniano
🌿 Conceito do prato
Italiano: ervas clássicas como manjericão, orégano e alecrim
Brasileiro: requeijão cremoso, milho-verde e um leve toque de páprica defumada
Ucraniano: endro (dill), creme azedo e uma leve acidez inspirada na culinária tradicional da Ucrânia.
🌟 Finalização especial
Sirva com:
Um fio de azeite extra virgem
Folhas frescas de manjericão
Uma colher pequena de creme azedo por cima
Se quiser um toque ainda mais ucraniano: um pouco de endro fresco picado
🍽️ Resultado
Um prato:
Cremoso e aromático
Levemente ácido e equilibrado
Com camadas de sabor que remetem à Itália, Brasil e Ucrânia
Visual elegante e perfeito para servir como entrada sofisticada ou prato principal leve

Saiba mais

Tomate Recheado de Frango com Queijo, Especiarias Italianas e Toque Brasileiro-Ucraniano

Juliana Hoffmann Liska - Izadora Hoffmann Liska @FrenchandItalianchef

Guardado

Ingredientes

4 porções

1/3 xícaraCreme azedo (ou iogurte natural com gotas de limão)
1 pitadaNoz-moscada
1/2 colher de cháPáprica defumada
1 colher de cháEndro (dill) seco ou fresco
1/2 colher de cháAlecrim
1 colher de cháManjericão seco
1 colher de cháOrégano
2 colheres de sopaQueijo parmesão ralado
1/2 xícaraQueijo muçarela ralado
4unidades Tomate grande e firme
2 colheres de sopaRequeijão cremoso
1/2 xícaraMilho-verde
2 dentesAlho picado
1/2unidade Cebola picada
2 xícarasFrango cozido e desfiado
a gostoPimenta-do-reino
a gostoSal
a gostoAzeite de oliva

Guardado

Passos

1

Corte a tampa dos tomates, retire a polpa e tempere o interior com sal, pimenta e azeite.
2

Vire os tomates de cabeça para baixo por 10 minutos para escorrer o líquido.
3

Refogue a cebola no azeite até ficar transparente, adicione o alho e refogue rapidamente.
4

Acrescente o frango desfiado e o milho, misture bem.
5

Incorpore o requeijão, creme azedo, muçarela e metade do parmesão.
6

Tempere com orégano, manjericão, alecrim, páprica, noz-moscada e endro.
7

Ajuste sal e pimenta a gosto.
8

Recheie os tomates com a mistura, polvilhe o restante do parmesão por cima.
9

Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20–25 minutos, até gratinar.
10

Finalize com azeite extra virgem, manjericão fresco, creme azedo e endro picado.