Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το κοτόπουλο, το καρότο, το κρεμμύδι, λίγο αλάτι και τα μπαχάρια. Βάζουμε να βράσει. Ξαφρίζουμε στην αρχή του βρασμού κι αφήνουμε να βράσει το κοτόπουλο.

Όταν βράσει το βγάζουμε από την κατσαρόλα, αφήνουμε να κρυώσει και το μαδάμε με τα χέρια μας.

Ψιλοκόβουνε το βρασμένο καρότο, την πιπεριά και το κρεμμυδάκι.

Σε ένα μπολ προσθέτουμε τα αυγά με το κότατζ και τα αλέθουμε με ένα ραβδομπλέντερ (ή στο μούλτι).

Προσθέτουμε το κοτόπουλο με τα λαχανικά και τη φέτα και ανακατεύουμε.

Σε ένα ταψάκι (20x20) στρώνουμε λαδόκολλα και λαδώνουμε ελαφρώς.

Στρώνουμε ομοιόμορφα και κόβουμε σε κομματάκια το κασέρι (ή σκορπίζουμε στην επιφάνεια το τριμμένο τυρί).