Estofado de Cerdo con Arroz Amarillo y Sofrito a mi manera

Name: Estofado de Cerdo con Arroz Amarillo y Sofrito a mi manera
Yield: 2 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 g Cerdo (en trozos); 150 g Arroz; 300 ml Agua; 1 cucharadita Cúrcuma o azafrán; 1 unidad Maíz en mazorca (cortada en trozos); 1 unidad Cebolla; 1/2 unidad Pimiento; 1/2 unidad Berenjena; 50 g Arvejas; 1 unidad Tomate; 2 cucharadas Aceite; 1 cucharadita Sal; 1/2 cucharadita Pimienta; 20 g Cebollín o perejil fresco

Luciano @cook_112654454

salta

Estofado diferente, así logra la atención y da deseos de comer

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Ingredientes

2 porciones

200 gCerdo (en trozos)
150 gArroz
300 mlAgua
1 cucharaditaCúrcuma o azafrán
1 unidadMaíz en mazorca (cortada en trozos)
1 unidadCebolla
1/2 unidadPimiento
1/2 unidadBerenjena
50 gArvejas
1 unidadTomate
2 cucharadasAceite
1 cucharaditaSal
1/2 cucharaditaPimienta
20 gCebollín o perejil fresco

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Paso a paso

1

Cocina el arroz con agua, sal y cúrcuma hasta que esté tierno.
2

Hierve los trozos de maíz hasta que estén suaves.
3

Sofríe cebolla, pimiento, berenjena, arvejas y tomate en aceite hasta que estén tiernos.
4

Agrega el cerdo en trozos al sofrito y cocina hasta dorar.
5

Añade agua o caldo, sal y pimienta, y cocina a fuego medio hasta que el cerdo esté tierno y la salsa espese.
6

Moldea el arroz usando una cuchara para helados y colócalo en el plato.
7

Sirve el estofado de cerdo con su salsa en el centro, el maíz alrededor y decora con cebollín o perejil fresco.