Costillas en salsa con alcachofas
Nos encantan las alcachofas y aprovechamos su buen precio para disfrutarlas.
Costillas en salsa con alcachofas
Nos encantan las alcachofas y aprovechamos su buen precio para disfrutarlas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentamos las costillas y las doramos en la olla. Las reservamos.
- 2
Mientras se doran las costillas picamos las verduras. Una vez que saquemos las costillas de la olla echamos las verduras y que se pochen bien. Cuando estén pochadas añadimos la mostaza y removemos.
- 3
Volvemos a echar las costillas y añadimos el caldo. Cerramos la olla rápida y que se cocinen 15 minutos, a fuego suave (4 de 9), contando desde que empieza a salir vapor.
- 4
En ese tiempo limpiamos las alcachofas, quitando todas las hojas duras y dejando el corazón amarillo. Las cocemos 10 minutos en una cazuela aparte.
- 5
Una vez cocinadas las costillas las sacamos y trituramos la salsa. Volvemos a echar las costillas e incorporamos las alcachofas escurridas.
- 6
Cocinamos todo junto 15 o 20 minutos más, a fuego suave (5 de 9) con la olla abierta.
- 7
¡¡Buen provecho!! 😀
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