Rallar los pimientos y reservar. Rallar el tomate y reservar. Poner un poco de aceite en una sartén y poner el pulpo junto con una cucharadita de pimentón dulce, vuelta y vuelta y retirar. Cortar en trocitos este pulpo y reservar.

Poner el pimiento rallado y la cayena en esta misma sartén, cuando se caliente, echar un chorrito pequeño de vino blanco. Añadir los calamares y remover.

Añadir las judías verdes. (Esta vez usé judías verdes de bote que ya están blandas, si se usan judías verdes crudas, se pelan y se echan lo primero, antes que el pimiento rallado para que no queden duras). Echar el tomate rallado junto con la sal y el perejil al gusto, dejar cocinar todo junto unos 5 minutos.

Añadir el caldo de pescado casero (sin cebolla ni ajo, sólo con pieles y cabezas de gambas, colorante alimentario, sal, tomate, merluza y pimiento), y añadir los guisantes. Llevar a ebullición y echar el arroz.

Añadir el pulpo cortado cuando queden unos 5 minutos. Apagar el fuego y poner las vieiras. Tapar durante 5-10 min para que se cocinen las vieiras con el mismo calor y el arroz repose.