Arroz con Coco
Tradición de mi pueblo de SoTiLLO en Barlovento Edo. Miranda , Venezuela, dulce típico de mi tierra principalmente en época de Cuaresma y Semana Santa. una receta que ha pasado de generación en generación y esperamos se mantenga.
*Receta de mi esposita*
Arroz con Coco
Tradición de mi pueblo de SoTiLLO en Barlovento Edo. Miranda , Venezuela, dulce típico de mi tierra principalmente en época de Cuaresma y Semana Santa. una receta que ha pasado de generación en generación y esperamos se mantenga.
*Receta de mi esposita*
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Parte los cocos y reserva el agua de coco.
- 2
Licúa la pulpa de coco con poca agua, cuela y presiona para obtener 2 tazas de leche de coco pura. Reserva.
- 3
A la pulpa ya licuada, agrégale más agua y exprime bien para obtener la leche de coco más clara, suficiente para cocinar el arroz.
- 4
Lavar el arroz, luego colocarlo en una olla y llevar al fiego, junto con la leche de coco clara, la canela, el clavo, el papelón, un toque de sal y de ser necesario azúcar para darle el dulzor requerido.
- 5
Cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté suave y cremoso.
- 6
Cuando el arroz esté casi listo, si es necesario ajustar el dulce, añade la leche de coco pura y el agua de coco. Mezcla bien deja hervir y apagar.
- 7
Sirve caliente o frío.
Trucos
Ponerle un ingrediente mágico ( AMOR )
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