Chuchos de nata / cabello de ángel
Nueva versión con dos maneras de rellenar: una friendo directamente rellenos y otra con molde para rellenar después.
Chuchos de nata / cabello de ángel
Nueva versión con dos maneras de rellenar: una friendo directamente rellenos y otra con molde para rellenar después.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacemos el prefermento mezclando todos los ingredientes. Filmamos y dejamos reposar 2 horas.
- 2
En el bol de la amasadora ponemos los ingredientes de la masa junto con el prefermento y amasamos hasta obtener una masa lisa y homogénea.
- 3
Filmamos y dejamos reposar 4 horas.
- 4
Estiramos en la encimera ligeramente enharinada en un rectángulo de unos 25cm por 40cm. Dejamos reposar 5 minutos.
- 5
Cortamos en 8 triángulos más o menos para tener sendos chuchos.
- 6
Ahora para hacer los rellenos de cabello de ángel, ponemos una cucharada en la parte más ancha.
- 7
Y enrollamos metiendo los bordes para evitar que se salga al freír. Los vamos poniendo en papel vegetal.
- 8
Para los huecos, untamos el cilindro con aceite desmoldante y enrollamos en él la porción de masa.
- 9
Dejamos reposar en el papel vegetal 1 hora.
- 10
Calentamos un cazo con aceite de girasol y luego vamos friendo uno a uno. Ya sabéis, fuego medio y aguantando para que se haga por todos los lados.
- 11
Dejamos en papel absorbente y después los pasamos por un bol con azúcar.
- 12
Dejamos que se enfríen un poco los que tienen molde para sacarlo.
- 13
Una vez fríos los rellenamos con nata y listo.
- 14
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