Cocer la cebolla hasta transparentar. Añadirle los condimentos a gusto, yo no le puse casi ningún condimento, sólo sal, para esta preparación media cucharada de sal. Cocer todo añadir la zanahoria rallada y luego a lo último los zapallitos cortados y pelados. Dejar que cocine bien más o menos una hora por kilo sería. Enfriar y reservar en la heladera.