En una olla pon a calentar agua con un poco de sal, cuando llegue a casi ebullición bajas a fuego medio y pones los fideos a cocer entre 3-4 minutos

En una sartén pones aceite a calentar, cuando esté el aceite caliente echas la cebolla y el ajo hasta que la cebolla quede tierna y huela bien

Echas los huevos directamente a la sartén y los revuelves mezclándolo así con la cebolla y el ajo

Por otro lado pones el azúcar y la salsa de soja (recomiendo ir probando mientras echas el azúcar para llegar al mejor punto), también puedes no usar azúcar y echarla directamente

Escurres los fideos y lo añades a la sartén, remueves un poco y le echas la salsa de soja hasta que se integre

Emplata y disfruta