Sopa "post-fallas"

Día 20 de Marzo...
Después de unas fallas largas e intensas, te levantas tarde, cansada, has de recoger toda la casa, la ropa de "fallerío", hacer lavadoras, y por supuesto, no sales a comprar...
Así es el día de después.
Ahhh... y no hay que olvidarnos que te apetece algo calentito y reconfortante para afrontar el cansancio; así que con un par de verduras que había en la nevera, he preparado esta sopa que nos va a venir estupendamente, y que ha quedado riquísima y muy sabrosa.
Sopa "post-fallas"
Día 20 de Marzo...
Después de unas fallas largas e intensas, te levantas tarde, cansada, has de recoger toda la casa, la ropa de "fallerío", hacer lavadoras, y por supuesto, no sales a comprar...
Así es el día de después.
Ahhh... y no hay que olvidarnos que te apetece algo calentito y reconfortante para afrontar el cansancio; así que con un par de verduras que había en la nevera, he preparado esta sopa que nos va a venir estupendamente, y que ha quedado riquísima y muy sabrosa.
Paso a paso
- 1
Pelar las zanahorias, cortar en rodajas finas, y sofreír a fuego medio en una cacerola con un chorrito de aceite.
- 2
Pelar la cebolla, cortar en pluma, añadir y sofreír con un pellizco de sal, hasta que cojan ambas verduras color dorado.
- 3
Echar el agua, un pellizco de sal, las pastillas de caldo, llevar a ebullición, y hervir a fuego medio 10 minutos. Triturar con la batidora, y dejar hervir 5 minutos más.
- 4
Echar las estrellitas, el perejil, rectificar de sal, y cocinar según indicaciones del envase de la pasta.
- 5
Bon profit !!!
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