Buñuelos del l'Empordà SIN GLUTEN
Primer intento de hacer buñuelos de Cuaresma sin gluten. Un poco difícil de trabajar la masa pero no han salido del todo mal.
Buñuelos del l'Empordà SIN GLUTEN
Primer intento de hacer buñuelos de Cuaresma sin gluten. Un poco difícil de trabajar la masa pero no han salido del todo mal.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclamos todos los ingredientes menos la levadura en la amasadora con el gancho.
- 2
Cuando se mezclen añadimos la levadura desmenuzada y seguimos amasando.
- 3
Es una masa muy pegajosa así que mientras amasamos 10 minutos vamos ayudando a la amasadora bajando de las paredes la masa.
- 4
Pasados los 10 minutos dejamos reposar unos 20 minutos tapado y después amasamos otros 10.
- 5
Nos untamos bien las manos en aceite de girasol y la encimera también.
- 6
Ponemos la masa en la encimera y la intentamos bolear.
- 7
Tapamos en el bol y dejamos fermentar hasta que doble el volumen.
- 8
Pasada está primera fermentación nos volvemos a untar las manos y hacemos 10 partes más o menos iguales, las intentamos bolear un poco y las ponemos en papel vegetal untado en aceite también.
- 9
Dejamos fermentar de nuevo hasta que casi duplique el tamaño.
- 10
Ponemos un cazo con aceite de girasol al fuego.
- 11
Nos mojamos el dedo en aceite y hacemos el agujerito.
- 12
Cortamos el papel vegetal de cada buñuelo y ponemos en el cazo con él.
- 13
Nada más entrar en contacto con el aceite el papel se desprenderá fácil. Lo sacamos con unas pinzas.
- 14
Freímos casa buñuelos hasta que esté doradito dándole la vuelta.
- 15
Reservamos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y después por la mezcla de azúcar y canela para la cobertura.
- 16
Dejamos enfriar y a comer.
- 17
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