Parázson szelídített szarvaspörkölt 🫎🍷🫎🍷
Lassan, türelemmel készült csontos szarvashúsból, ahol a tűz és az idő tette igazán omlóssá az ételt. A gazdag, sűrű szaft és az erdei ízek végül egy igazán karakteres, bográcsos fogássá álltak össze.
Parázson szelídített szarvaspörkölt 🫎🍷🫎🍷
Lassan, türelemmel készült csontos szarvashúsból, ahol a tűz és az idő tette igazán omlóssá az ételt. A gazdag, sűrű szaft és az erdei ízek végül egy igazán karakteres, bográcsos fogássá álltak össze.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Előkészítjük a hozzávalókat. A húst feldaraboljuk, a csontokról a nagyja húst leszedjük. A hagymát és a szalonnát apróra vágjuk.
- 2
Először is tüzet rakunk és mikor már jó parázs, tűz van, akkor a bográcsba zsírt teszünk és folyamatosan kevergetve hozzáadjuk a szalonnát. Félig megsütjük, majd rátesszük a hagymát és tovább pirítjuk. Utána hozzáadjuk a húst.
- 3
Fehéredésig sütjük, közben levet enged. Megszórjuk pirospaprikával, majd rátesszük a zúzott fokhagymát.
- 4
Folyamatosan keverjük és ízlés szerint fűszerezzük. Kb. 1 órát a saját levében közepes tűzön főzzük. Utána felöntjük vízzel, ki mennyit szeretne és tovább főzzük. Szükség esetén újra fűszerezzük.
- 5
Mikor már majdnem puha a hús, akkor hozzáöntjük a bort és készre főzzük. A végén tehetünk hozzá egy kis majorannát is, de elhagyható.
- 6
Egyszerű alapokból, türelemmel készült igazi bográcsos klasszikus. Jó étvágyat kívánok hozzá!
Tippek
Ha még gazdagabb ízvilágot szeretnél, akkor tehetünk hozzá paprikát, paradicsomot. Nálam most csak a klasszikus változatban készült.
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek