152. Crema de Champiñones

Name: 152. Crema de Champiñones
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/4 unidad Puerro; 1 unidad Patata pequeña; 1 unidad Zanahoria; 3 unidades Champiñones; 2 cucharadas Aceite de oliva; 330 ml Agua; al gusto Sal; al gusto Pimienta negra molida

Juana Cinta Vaz Rodríguez @JCinta

Huelva

Esta noche para cenar me he preparado una crema de champiñones. Era la primera vez que la hacía, anteriormente la elaboré solo con verduras. A mí, me gusta pochar las verduras para que liberen el sabor y aporten color a la crema, y la textura más bien espesa, pero si os gusta más ligera, añade agua, caldo o leche. El resultado me ha encantado, espero que a vosotros también.

#cremadechampiñones #cenaligera

152. Crema de Champiñones

Juana Cinta Vaz Rodríguez @JCinta

Huelva

#cremadechampiñones #cenaligera

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

1 ración

1/4 unidadPuerro
1 unidadPatata pequeña
1 unidadZanahoria
3 unidadesChampiñones
2 cucharadasAceite de oliva
330 mlAgua
al gustoSal
al gustoPimienta negra molida

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Prepara los ingredientes para hacer la crema.
2

Utiliza un recipiente amplio, añade aceite y calienta a fuego medio.
3

Lava, corta el puerro y añade a la cacerola.
4

Mientras se pocha el puerro, pela, trocea la zanahoria e incorpora a la cacerola. Remueve.
5

Pela la patata, corta en trozos y añade a las verduras. Rehoga todo.
6

Pela los champiñones, corta en trozos, reserva unos cuantos e incorpora a la cacerola. Rehoga con la tapadera puesta y remueve. Sofríe 2-3 minutos.
7

Incorpora el agua.
8

Añade la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén blandas, unos 15 minutos.
9

Mientras, saltea los trozos de champiñón reservados en una sartén.
10

Añade un poco de aceite hasta dorar. Reserva para decorar.
11

Tritura todo con una batidora hasta obtener una crema suave. Prueba el sabor por si necesita rectificar. En mi caso, me gusta la crema espesa, pero si la queréis más ligera añade un poco de agua o leche.
12

Sirve la crema y decora con los champiñones salteados por encima.
13

Lleva a la mesa y disfruta acompañada de una copa de vino.