Primeramente vamos a hervir unas patatas para hacer un puré, una vez servidas la pasamos por el pasapuré y le integramos la yema de huevo.. si vemos que queda muy ligera añadimos un poco de pan rallado lo ponemos en una manga pastelera y lo reservamos en la nevera

Pelamos y cortamos patatas yo fui pelando según me fueron haciendo falta, cortamos láminas finas.. ponemos en los moldes (yo utilicé de estos de aluminio de porciones) y ponemos una base de patata, ponemos encima tomate que previamente lo hemos pelado y le hemos retirado todas las semillas cortado en tiras cubrimos la base de patata

Ponemos un poco del pollo asado desmechado volvemos a poner otra base de patata en la cual ponemos encima más tomate.. añadimos más pollo y patatas, acordarse entre capa y capa vamos a ir salpimentando.. bueno una vez que hemos puesto la última base de patatas le vamos a añadir un poquito del caldo de pollo

Lo llevamos al horno a 220 grados hasta que veamos que la patata está tierna, en ese momento lo sacamos del horno le ponemos peso encima y dejamos por 15 minutos reposar, con la manga pastelera hacemos por encima unos rosetones.. ponemos el horno a gratinar gratinamos hasta que los rosetones se vean doraditos y ya lo tenemos listo para servir