Preparamos la leche agria mezclando la leche con el jugo de limón, lo dejamos apartado reposando por aproximadamente 10 min.

Mezclamos los secos; cernimos la harina, agregamos la cocoa, sal y polvo de hornear y reservamos aparte.

En otro bowl colocamos la manteca a temperatura ambiente, batimos bien y agregamos el azúcar, vamos agregando lo huevos de a 1. Si se quiere, en este paso se le puede agregar un chorrito de vainilla.

A la mezcla que teníamos reservada de la leche agria, le agregamos el colorante (a gusto) depende el colorante, es la cantidad que se le va colocando.

A la mezcla de la manteca le vamos a ir agregando de forma alternada un poco de leche agria, batimos, ingredientes secos, batimos, y así hasta integrar todo.

Por último le agregamos el vinagre de manzana.

Aceitamos la tortera y llevamos a horno precalentado a 200 grados, por aproximadamente 40 minutos (horno eléctrico), cuando lo saque lo pinchan para chequera que esté cocido.

Para preparar el Frosting, batimos la manteca a temperatura ambiente, cuando quede pomada le agregamos el azúcar impalpable y batimos. Luego le agregamos el queso blanco y batimos hasta que quede firme. Reservamos en la heladera para que quede firme. Colocarla en la torta, cuando esté fría.